ロティサリーチキンは予約制です｜一番おいしい状態でお渡しするために
costmo-kamisu食卓に丸鶏が一羽、まるごと出てくる。
それだけで、その日は特別な日になります。
ロティサリーチキンは、鶏を丸ごと一羽、じっくりとローストした商品です。スーパーではまず見かけないサイズで、切り分ける瞬間から食事が始まる——そういう料理です。
コストモ神栖店では、この商品を 完全予約制 でご用意しています。
なぜ予約制なのか
理由は、はっきりしています。
消費期限が、購入日を含めて2日しかないからです。
一般に、この商品の消費期限は購入日を含む2日間とされています。丸鶏1.5kg超という大きさで、期限は2日。これは、店側が在庫として抱えるにはあまりにも厳しい条件です。
もし当店が見込みで仕入れて、その日に売れなかったら。翌日も売れなければ、廃棄するしかありません。
そして何より、売れ残りを値下げして売るような売り方は、この商品にふさわしくないと考えています。
丸鶏をまるごと買う日は、たいてい特別な日です。誕生日、クリスマス、家族が集まる日。そういう日に、一番いい状態のものをお渡ししたい。
だから予約制にしています。
ご予約いただいた分だけ仕入れる。 これが、この商品を扱う唯一の誠実な方法だと思っています。
ご予約について
［※以下は実際の運用に合わせて修正してください］
ご予約方法
- 店頭にて直接お申し込み
- お問い合わせフォームから
必要な情報
- お受け取り希望日
- 個数
- お名前とご連絡先
お申し込みの期限
［※何日前までに、をここに記載してください］
お受け取り
［※受け取り可能な時間帯をここに記載してください］
どんな商品なのか
丸鶏を一羽、じっくりとローストした商品です。
重量は1.5kgを超えます。 個体差はありますが、スーパーで売っている鶏肉のパックとは比較にならない大きさです。
味付けはシンプルで、塩気を中心とした素直な味。子どもから年配の方まで食べやすい味付けです。
皮はパリッと、身はジューシー。 特にもも肉は柔らかく、手で持ってかぶりつく食べ方が一番おいしいと思います。
何人分になるか
食べる量にもよりますが、目安はこのくらいです。
| 人数 | 食べ方 |
|---|---|
| 2人 | 2日に分けて。1日目はそのまま、2日目はアレンジ |
| 3〜4人 | メイン料理として1回で。ちょうど良い量です |
| 5人以上 | 他の料理と組み合わせて |
4人家族なら、一度の食事でちょうど良い量だと思います。
切り分け方
丸鶏を前にして、どこから手をつけるか迷う方は多いはずです。順番を知っていれば難しくありません。
用意するもの
- よく切れる包丁（またはキッチンばさみ）
- まな板
- キッチンペーパー（手が汚れます）
- 大きめの皿
キッチンばさみがあると、格段に楽です。 骨まわりは包丁より扱いやすい場面が多くあります。
手順
1. もも肉を外す
脚の付け根に包丁を入れます。関節を狙うと、力を入れずに外せます。
付け根を探して切り込みを入れ、脚を外側に開くようにすると、関節が見えてきます。そこに刃を入れれば簡単に外れます。
2. 手羽を外す
同じ要領で、翼の付け根の関節を切ります。
3. 胸肉を削ぐ
背中側から見て中央に骨があります。その骨に沿って、包丁を立てて縦に切り込みを入れ、骨に沿って身を削ぎ落とすように切ります。
一度に大きく取れるので、その後で食べやすい厚さに切り分けてください。
4. 残りをほぐす
骨のまわりに残った身は、手やフォークでほぐします。この部分が意外と多く、サラダやサンドイッチに使えます。
切り分けのコツ
- 温かいうちのほうが切りやすいです
- 手が汚れるので、必要なものは先に用意しておく
- 力任せに切らず、関節を探す
- 骨は捨てないでください（後述します）
温め直し方
冷めたものを温める場合、方法によって仕上がりが大きく変わります。
おすすめは「電子レンジ＋オーブン」
手順
- 電子レンジで中まで温める（600Wで3〜5分程度）
- オーブンまたはトースターで表面を焼く（5〜10分）
レンジだけだと皮がしなっとしたまま、オーブンだけだと中まで温まる前に表面が焦げます。二段階にするのが正解です。
皮をパリッとさせるコツ
- オーブンは最後に高温で短時間
- いきなり高温にせず、低温でじっくり中まで温めてから仕上げる
- 加熱しすぎると水分が飛び、塩気が強くなります
温めすぎは失敗のもとです。様子を見ながら調整してください。
保存方法
冷蔵
消費期限は購入日を含めて2日間です（実際の表示をご確認ください）。
必ず冷蔵庫で保管してください。丸ごとのままだと場所を取るので、切り分けてから保存容器に入れると効率的です。
冷凍
2日で食べきれない場合は、冷凍が有効です。
手順
- 食べやすい大きさに切り分ける
- 1回分ずつラップでぴったり包む
- 冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ
丸ごと冷凍することもできますが、切り分けてからのほうが後で楽です。 使う分だけ解凍できます。
解凍のコツ
前日に冷蔵庫へ移して、ゆっくり解凍してください。
常温での解凍や電子レンジでの急速解凍は、水分が出てパサつきの原因になります。
解凍後、オーブンで焼き直せば、かなり近い状態に戻ります。
骨を捨てないでください
これが、この商品の隠れた価値です。
食べ終わった後の骨は、煮出すと濃厚な鶏がらスープになります。
スープの取り方
- 骨を鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぐ
- 弱火で1時間ほど煮出す
- ザルでこす
すでに味がついているので、調味料はほとんど不要です。 塩で味を整える程度で十分な味になります。
スープの使い道
- ラーメンのスープに
- 雑炊・おかゆのベースに
- ピラフを炊くときの水分に
- 煮込み料理のだしに
- そのままスープとして（野菜を加えて）
取ったスープは冷凍保存できます。 製氷皿で凍らせてから保存袋に移すと、使う分だけ取り出せて便利です。
一羽から、メイン料理とスープの両方が取れる。 そう考えると、決して高い買い物ではないと思います。
残ったチキンのアレンジ
2日目以降の食べ方です。ほぐした身があれば、どれも簡単に作れます。
1. サンドイッチ
ほぐした身をマヨネーズと和えて、パンに挟むだけ。レタスやトマトを加えても。
ディナーロールに挟むのもおすすめです。 当店では6個から販売しています。
2. チキンサラダ
レタスやアボカドのサラダにのせるだけ。すでに味がついているので、ドレッシングは控えめで十分です。
3. チキンピラフ
炒めたご飯に、ほぐした身を混ぜます。骨から取ったスープで炊けば、さらに本格的な味になります。
4. カレー・シチューに加える
火を止めてから加えてください。 煮込みすぎると身が硬くなります。
5. 親子丼風
玉ねぎと一緒に煮て、卵でとじるだけ。火が通っているので、数分で完成します。
6. タコス・ブリトーの具
ほぐした身にスパイスを加えて、トルティーヤに包みます。
こんな場面におすすめです
- 誕生日、記念日のメイン料理に
- クリスマスの食卓に
- 家族や友人が集まる日に
- 特別な日の食事を、手間なく豪華にしたいとき
- 丸鶏を一度食べてみたい方
注意点
- 完全予約制です。 店頭に在庫はございません
- 要冷蔵商品です。 お持ち帰り時、特に夏場はご注意ください
- 消費期限が短い商品です。 表示を必ずご確認ください
- 骨がありますので、小さなお子さまが召し上がる際はご注意ください
- アレルギー情報は商品ラベルの表示をご確認ください
まとめ
丸鶏まるごとという商品は、日常的に買うものではありません。特別な日のための食べ物だと思います。
だからこそ、当店では予約制にしています。売れ残りではなく、その日のために用意したものをお渡ししたいからです。
そして、身を食べ、骨からスープを取れば、一羽を余さず使いきれます。手間はかかりますが、それも含めて楽しい商品です。
ご予約をお待ちしています。
店舗情報
コストモ神栖店
〒314-0143 茨城県神栖市大野原中央3丁目7-48
- 年会費無料・会員登録不要
- ロティサリーチキンは完全予約制です
［ご予約は当店の公式LINEからお問い合わせください］
最新の入荷情報は、当店のInstagramでも発信しています。
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